Poires Amande

- Biscuit : pâte brisée (farine blanche, beurre doux, eau, sucre de canne et sel) - Crème d’amande : beurre doux, sucre de canne, œufs entiers, poudre d’amande, fécule de maïs et une pointe de vanille - Fruits frais : poires Bosc - Nappage : gelée de coings